Ricetta Calamari

ricetta calamari

ingredienti : calamari – un pompelmo rosa – una zucchina una carota – crema di aceto balsamico – olio evo – pepe nero – sale

procedimento: grigliare i calamari e scottare in padella le zucchine e le carote

tagliare gli spicchi del pompelmo e con il succo restante unirlo a all’olio e al pepe per creare un’emulsione utile per il condimento

impiattare su un letto di verdure grigliate e decorare il piatto come da foto.